A Table Cocotte !!

23 novembre 2012

Cake à l’Orange de Sophie Dudemaine

Un grand classique dont la recette vient du livre « les cakes de Sophie », le best seller bien connu de Sophie Dudemaine. Le goût de l’orange est intense et une fois refroidit le cake a une très belle tenu. Bref un régal avec une bonne tasse de thé. Ingrédients...

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Tags: orange, cake

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15 novembre 2012

Soupe Panais et Courge Butternut avec son mini feuilleté Mimolette épicé

J’ai été attiré par la courge butternut en faisant mes courses et comme toutes les courges que j’achète elle a fini en soupe. Quand au mini feuilleté ça aurait du être des palmiers mais je crois que je n’ai pas encore la technique. Ce qui compte c’est...

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Tags: panais, courge butternut, mimolette

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9 novembre 2012

Dorade aux Olives

J’adore la dorade c’est le seul poisson que je mange entier, j’en ai déjà essayé d’autre mais je reviens toujours à lui. Pour aujourd’hui je l’ai fait avec des olives mais ça marche aussi avec des tomates ou du fenouil. Pour une dorade : 1 dorade 1 gousse...

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Tags: olive, dorade

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25 octobre 2012

Muffins au Nutella

Une petite gourmandise au chocolat, la recette vient du livre « Nutella 30 recettes culte » de marabout j’ai juste fait quelques adaptation, n’ayant pas de chocolat aux noisettes j’ai mis du chocolat noir avec des noisettes en poudre sinon c’est 100 g...

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Tags: nuttela, Muffin

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18 octobre 2012

Soupe Potimarron et ses sablés Vache qui rit fenouil

Après pas mal de jour d’absence passé a travailler un peu beaucoup, c’est le retour avec une recette à savourer en boule sur son canapé. Soupe de potimarron : 1 petit potimarron 2 pommes de terre Sel Sablé vache qui rit et fenouil : 120 g de farine 60...

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Tags: sablé, potimarron, fenouil, vache qui rit

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26 septembre 2012

Verrine Mascarpone et Fraise

L’été c’est fini avec les dernières fraises j’ai eu envie d’un dessert gourmand avant de passer aux fruits d’hiver. Ingrédients pour 4 vérines : 300 g de fraises 250 g de mascarpone 70 g de sucre 1 feuille de gélatine Mettre la feuille de gélatine dans...

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Tags: Mascarpone, Fraise

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18 septembre 2012

Boulettes de Poisson orientales

D’abord un petit mot du concours que j’avais relancé il y a un mois, il n’y a eu aucun participant donc pas de gagnant. Je suis un peu déçus mais ce n’est pas ça qui va me couper l’appétit alors boulette de poisson, ça change un peu des boulettes de viande...

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Tags: poisson, boulette

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12 septembre 2012

Panna cotta au Café et sa Chantilly

Un dessert rapide et rafraîchissant qui me permet en plus d’utiliser mon siphon. Je ne sais pas pour vous mais moi il y a des ustensiles en cuisine que je veux absolument, je suis sûre que quand je les aurais je serais comblé. Et puis un peu comme les...

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Tags: café, panna cotta, chantilly

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7 septembre 2012

Gratin Riz, Courgette et Lardon

Un bon gratin bien réconfortant pour la rentrée des classes. Ingrédient pour 3 : 1 courgette 100 g de riz cru 200 g de lardon 1 échalote 100 g de parmesan 1 petite poignée de fromage râpé (j’ai oublié de pesé) Huile Sel, poivre Émincer l’échalote et la...

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Tags: lardon, Riz, courgette, gratin

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3 septembre 2012

Madeleine au léger goût de spéculoos

J’adore les madeleines j’en fais de temps en temps et pour une fois j’avais envie de leur donner une touche particulière alors je me suis dit pourquoi ne pas rajouter des spéculoos. Pour 36 madeleines : 170 g de farine 150g de sucre 160 g de beurre 4...

Posté par atablecocotte à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, madeleine

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