Comment faire de la purée qui change ? Ben en mettant une joli présentation.

Ingrédients pour 4 millefeuilles :

· 600 g de pomme de terre
· 300 g de petit pois congelé
· 1 cube de bouillon de volaille
· 40 g de beurre
· 1/8 de L de lait
· 100 g de bacon en tranche
· Sel

Faire bouillir les pommes de terre épluchées et lavé dans une casserole. Dans une deuxième casserole rajouter le cube de bouillon de volaille dans l’eau bouillante, puis les petit pois. Laisser cuire.

Quand les pommes de terre sont cuite les égoutter et les passer dans un moulin à légumes puis les répartir moitié moitié dans 2 casseroles. Passez les petit pois au mixeur en ajoutant un peu de bouillon et verser dans l’une des casseroles contenant les pommes de terre.

Pour la purée de pomme de terre rajouter 20 g de beurre mélanger pour faire fondre puis mettre le lait en 1 fois, mélanger pour obtenir une belle consistance, saler.

Pour la purée de petit pois mélanger les petits pois mixer avec les pommes de terre et rajouter le beurre laisser cuire un peu, saler.

Faire cuire les tranche de bacon dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile et réservé.

Commencez le montage mettre une tranche de bacon étaler dessus la purée de petit pois. Sur une autre tranche mettre de la purée de pomme de terre, poser sur la première tranche. Faire une troisième couche avec de la purée de petit pois, poser sur les 2 premières. Mettre une dernière tranche de bacon pour finir le millefeuille.

Pour finir on peu décorer avec de la purée de petit pois.

Millefeuille de purée pomme de terre et petit pois

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