mardi 21 mai 2013

Porc Vindaloo

Une très bonne recette indienne comme d’habitude la liste d’ingrédient est impressionnante mais le résultat en vaut le coup. Je me suis juste permis de mettre des pommes de terre pour avoir un plat complet. La recette vient d’un livre de marabout « recettes d’hiver ». Ingrédients : 500 g de rôti de porc 6 pommes de terre 6 gousses de cardamome Poivre Quelques clous de girofle 1 bâton de cannelle 1cc de cumin en poudre ½ cc de curcuma ½ cc de coriandre en poudre 4 Cs de vinaigre blanc 1cs de vinaigre... [Lire la suite]
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dimanche 5 mai 2013

Cannelloni au jambon

Une recette qui plaît bien aux enfants et qui est un peu moins lourde que la recette classique au bœuf et à la tomate.   Ingrédients pour une quinzaine de cannelloni : Des tubes de cannelloni cru 300 g de jambon 2 œufs ¼ de l de lait 1CS de concentré de tomate 100 g de parmesan 40 g de farine 75 g de beurre Sel, poivre Pour commencer faire une béchamel en mettant le beurre à fondre dans une casserole, y ajouter a farine puis le lait. Mélangé pour avoir une texture pas trop compacte. Hors du feu ajouter le... [Lire la suite]
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lundi 22 avril 2013

Biscuit moelleux Banane et Amande

Une recette qui  a donné une seconde vie à deux pauvre bananes bien trop mure qui ont fait l’erreur de rentrer chez moi.   Ingrédients pour une vingtaine de biscuit: 1 banane et demie 125 g d’amande en poudre 200 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 2 œufs ½ sachet de  levure   Mélangez les œufs avec le sucre et faire blanchir le mélange, ajouter le beurre que l’on aura mis à fondre au micro onde. Eplucher la banane et demie et bien l’écraser puis verser sur le mélange d’œufs remuer puis... [Lire la suite]
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lundi 15 avril 2013

Tarte aux Poireaux et Comté

Désolée pour cette absence j’ai continué à cuisiner et à consulter mes blogs favori mais je n’ai pas eu le temps de poster mes recettes, je vais essayer d’être plus rigoureuse. Aujourd’hui une tarte idéal pour les dimanches en famille, elle est rapide à faire, s’accompagne d’une salade. Bref de quoi passer plus de temps au jardin et moins entre les 4 murs de la cuisine. Ingrédients : 1 rouleau de pate brisé 2 poireaux 150 g de comté râpé 150 g de dés de jambon 30 g de farine 2 œufs Sel, poivre   Coupez les... [Lire la suite]
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mardi 19 mars 2013

Sablés au Comté et au Chorizo

Une petite idée de gâteau apéritif qui change de ceux qu’on achète dans le commerce. La recette vient du livre « Apéro fait maison » de Hachette.   Ingrédient : 200 g de farine 100 g de beurre 150 g de comté râpé avec une grosse râpe 100 g de chorizo coupé en petit dés 4 Cs d’eau Mélangez la farine et l’eau ajouté le beurre coupé en petits morceaux, travailler la pate puis ajouter le comté et le chorizo. Mettre au frais pour une trentaine de minutes, on peut faire un boudin pour couper en rondelle ou... [Lire la suite]
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mercredi 13 mars 2013

Pizza Roulé Jambon et Fromage

Pour une fois sur ce blog une recette à la mode, en général je reste assez imperméable au tendance la gourmandise est un art de vivre et non une course perpétuel à la nouveauté. Mais bon je dois reconnaître que cette recette me faisait envie depuis quelque temps, en plus c’est une recette rapide alors pour quoi pas ?   Ingrédients : 1 rouleau de pâte à pizza 1 boite de 400 g de tomate concassé 2 gousses d’ail 300 g de dés de jambon de dinde fumée 100 g de gruyère râpé 2 Cs d’huile d’olive Préparez... [Lire la suite]
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vendredi 8 mars 2013

Feuille Filo aux Pomme Vanillé

Je n’avais jamais fait de recette avec les feuille filo d’habitude je suis plutôt feuille de brick. L’utilisation est vraiment différente les feuilles filo s’utilisent au four et sont donc beaucoup moins grasse et plus craquante. Par contre il faut les manger dés la sortie du four, le lendemain j’ai du jeter la part qui restait trop mou. Ingrédients : 4 feuilles filo 4 pommes 5 Cs de sirop de vanille Thiercelin Coupez les pommes en lamelle et les mettre à revenir avec le sirop, laissé caraméliser une dizaine de... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2013

Chicken qui se voudrait Butter

Je ne sais pas pour vous mais moi souvent je commence une recette et en plein milieu je vois qu'il me manque un ingrédient (des œufs, du beurre, …) qu'on est censé avoir tous le temps en particulier quand on a un blog de cuisine. Donc j’avais une envie de butter Chicken, j’avais déjà testé la recette de boolywood kitchen mais pas eut le temps de faire des photos. Là j’avais du poulet et du temps alors je me suis dis pourquoi pas sauf que je me suis rendu compte que je n’avais ni amande ni tomate qu'après avoir mis le poulet à... [Lire la suite]
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mercredi 13 février 2013

Brochettes de Dinde au four

Ces temps si peu de recette au travail c’était un peu une phase de transition mais maintenant que tous est redevenu normal a moi les virées dans ma cuisine. Aujourd‘hui une recette facile avec des brochettes de dinde acheté en magasin, les assaisonnements ne sont pas toujours géniaux alors autant les prendre nature et personnaliser. Ingrédients pour 6 brochettes : 6 brochettes de dinde nature 3 échalotes 3 Cs d’huile d’olive ½ CC de coriandre moulu 1CC de cumin en poudre 2 Cs de moutarde mi fort 1 Kub (utiliser les 2... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

Cuajada Vanille

Encore une recette sucrée en ce moment je suis un peu moins salée. La Cuajada c’est un peu comme un gâteau au yaourt mais en version flan. Pour la recette j’ai pris celle de « la popotte de manue » et apporté quelques modifications. C’était une réussite et on a bien faillit se battre pour la dernière part, finalement on a partagé (bien obliger de montrer l’exemple). Ingrédients : 1 yaourt à la vanille 2 œufs 2 pots de farine 4 pots s de lait ½ pot de sucre 50 g de beurre 1 gousse de vanille ½ cc de... [Lire la suite]
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