Je ne sais pas pour vous mais moi souvent je commence une recette et en plein milieu je vois qu'il me manque un ingrédient (des œufs, du beurre, …) qu'on est censé avoir tous le temps en particulier quand on a un blog de cuisine.

Donc j’avais une envie de butter Chicken, j’avais déjà testé la recette de boolywood kitchen mais pas eut le temps de faire des photos. Là j’avais du poulet et du temps alors je me suis dis pourquoi pas sauf que je me suis rendu compte que je n’avais ni amande ni tomate qu'après avoir mis le poulet à mariner  et vu le temps neigeux j’ai préféré m’en passer.

Donc la vrai recette du butter Chicken qui est excellente c’est la. Sinon ma version n’était pas mal du tous en fait je préfère même sans tomate.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 gr de filet de poulet
  • 1 yaourt grec
  • 1 citron
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 gr de beurre
  • 3 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • 2CS de gingembre en poudre
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • quelques brins de coriandre
  • 1 Cs garam masalla
  • coriandre en poudre
  • Paprika
  • Huile
  • Sel

Coupez le poulet en dés pas trop gros pour que la cuisson final soit rapide le mettre dans un plat avec le yaourt, 2 gousse d’ail écrasé, une Cs de gingembre, le jus d’un demi citron, le garam massala, un peu d’huile pour lier le tous et du sel. Bien mélanger et laisser reposer au frais 2 h dans la version original je l’ai laissé une heure et le poulet avait du gout.

Une fois que le poulet à reposer on peut se lancer dans la préparation de la sauce, mettre un peu d’huile dans une sauteuse avec les échalotes coupé en fine lamelle, la gousse d’ail écrasé, 1 cuillère à soupe de gingembre ; le ketchup, la coriandre et un verre d’eau. Laisser mijoter pour faire réduire la sauce.  Ajouter ensuite le beurre et la crème liquide laissé velouter un peu.

Mettre le poulet à cuire dans une deuxième sauteuse avec sa marinade. Quand il est cuit mélanger les deux préparations laisser quelque minute pour bien mêler les saveurs.

Dégustez idéalement avec du riz basmati, j’en avais pas alors j’ai pris des nouilles chinoise.

Bon ben Je crois que je vais aller faire les courses !!!